Die Karte

Fischsuppe

Hausgemachte Fischsuppe mit Filets von adriatischem Weißfisch, jungen Kartoffeln und Kirschtomaten

Tomatensuppe

Suppe von lokalen Tomaten mit Stracciatella

Burrata

Burrata mit Basilikumpesto, grünem Salatmix und Pinienkernen

Thunfisch-Tatar

Tatar vom adriatischen Premium-Thunfisch mit Limetten-Pesto-Gel, fein gehackter Orange und Microgreens

Rinder-Carpaccio

Rinder-Carpaccio mit getrüffelter Sauce, Kapern, Pinienkernen und Salatmix

Weißfisch-Tatar

Fein gehackter adriatischer Weißfisch mit Zitronenmousse und Microgreens

Dalmatinische Fleischplatte · für zwei

Dalmatinischer Premium-Prosciutto, dreierlei hausgemachter Käse, Oliven, Salat

Dalmatinische Fischplatte · für zwei

Geräucherter Thunfisch, geräucherter Schwertfisch, geräucherter Wolfsbarsch, Garnelen-Ceviche

Ravioli Popeye

Hausgemachte Ravioli mit Spinat und Käse, hausgemachte Tomatensalsa

Hummer-Ravioli

Hausgemachte Ravioli mit Hummer in Bisque-Sauce

„Pljukanci“ Maremonti

Hausgemachte Pljukanci mit Sous-vide-Beefsteak und Garnelen

Safran-Risotto

Safran-Risotto mit Spargel und Garnelen

Arancini

Dalmatinischer Klassiker: frittiertes schwarzes Risotto in Brotkrume, hausgemachte Tomatensalsa

Alio e Olio

Spaghetti mit lokalem Olivenöl, süßen Paprika und Knoblauch

Hausgemachte Gnocchi

Kartoffel-Parmesan-Gnocchi in Pancetta-Sauce, Prosciutto-Chips

Salat mit Räucherlachs

Räucherlachs mit Orange und Salatmix

Vege-Salat

Kürbis mit Pinienkernen und Orange, grüner Salatmix, Sojasauce

Lokaler Wolfsbarsch

Wolfsbarschfilet mit Mangold auf dalmatinische Art

Thunfischsteak

Sashimi-Thunfisch in Premium-Qualität mit jungen Kartoffeln, Kapern, Kirschtomaten und Oliven

Jakitori-Hähnchen

Hähnchenfilet mit Reis in Teriyaki-Sauce

Rinderbäckchen

Langsam geschmorte Rinderbäckchen, Kartoffel-Mais-Emulsion, Pflaume, Cashews

Vege-Blumenkohl

Blumenkohlsteak mit Karotte und lokalem Olivenöl

Schokoladen-Soufflé

Mit hausgemachtem Eis

Hausgemachtes Vanilleeis

Mit Pfeffer und Olivenöl

Dessert des Tages