Jelovnik

Riblja juha

Domaća riblja juha s filetima jadranske bijele ribe, mladim krumpirom i cherry rajčicama

Juha od rajčice

Juha od lokalnih rajčica sa stracciatellom

Burrata

Burrata s pestom od bosiljka, zelenom miješanom salatom i pinjolima

Tartar od tune

Tartar od vrhunske jadranske tune s gelom od limete i pesta, sitno sjeckanom narančom i mikrozelenjem

Goveđi carpaccio

Goveđi carpaccio s tartufiranim umakom, kaparima, pinjolima i miješanom salatom

Tartar od bijele ribe

Sitno sjeckana jadranska bijela riba s limun-moussom i mikrozelenjem

Dalmatinska mesna plata · za dvoje

Vrhunski dalmatinski pršut, tri vrste domaćeg sira, masline, salata

Dalmatinska riblja plata · za dvoje

Dimljena tuna, dimljeni iglun, dimljeni brancin, ceviche od kozica

Ravioli Popeye

Domaći ravioli sa špinatom i sirom, domaća salsa od rajčice

Ravioli s jastogom

Domaći ravioli s jastogom u bisque umaku

„Pljukanci“ Maremonti

Domaći pljukanci sa sous vide biftekom i kozicama

Rižot sa šafranom

Rižot sa šafranom, šparogama i kozicama

Arancini

Tradicionalno dalmatinsko jelo: prženi crni rižot u krušnim mrvicama, domaća salsa od rajčice

Alio e Olio

Špageti s lokalnim maslinovim uljem, slatkim paprikama i češnjakom

Domaći njoki

Njoki od krumpira i parmezana u umaku od pancete, čips od pršuta

Salata s dimljenim lososom

Dimljeni losos s narančom i miješanom salatom

Vege salata

Bundeva s pinjolima i narančom, zelena miješana salata, umak od soje

Lokalni brancin

File brancina s blitvom na dalmatinski

Tuna odrezak

Vrhunska sashimi tuna s mladim krumpirom, kaparima, cherry rajčicama i maslinama

Jakitori piletina

Pileći file s rižom u teriyaki umaku

Goveđi obrazi

Sporo kuhani goveđi obrazi, emulzija od krumpira i kukuruza, šljiva, indijski oraščići

Vege cvjetača

Odrezak od cvjetače s mrkvom i lokalnim maslinovim uljem

Čokoladni soufflé

S domaćim sladoledom

Domaći sladoled od vanilije

S paprom i maslinovim uljem

Desert dana